14 подписчиков
КАК ВЫБРАТЬ ШОКОЛАД?
Какой состав должен быть в ХОРОШЕМ шоколаде:
▪️тертое какао
▪️масло какао
▪️соевый лецитин
▪️сахар и натуральная ваниль
Каких продуктов в составе БЫТЬ НЕ ДОЛЖНО?
🛑 ЗАМЕНИТЕЛЕЙ какао-масла.
Это ПАЛЬМОВОЕ, СОЕВОЕ, ПОДСОЛНЕЧНОЕ или РАПСОВОЕ масло.
Данные масла явлются более дешевыми компонентами., поэтому некоторые производители используют их вместо какао-масла.
🛑Тертое какао заменяют какао-порошком. Шоколад с таким составом ухудшает качество и вкус.
🛑 А что с белым шоколадом, ведь там нет тертого какао? Все верно, это нормально.
Но замена какао-масла также недопустима.
Около минуты
14 февраля 2022