13 подписчиков
Сырники, КОТОРЫЕ ПОЛУЧАЮТСЯ 🤍
Что берем:
Творог 9% «Домик в деревне» спрессованный 1 упаковка (360г)
Яйцо - 1 шт ( можно использовать только желток)
Манная крупа - 2 ст.л.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Крахмал - 1 ч.л.
Щепотка соли
Кокосовое масло или масло Гхи для жарки
Как готовим:
1. Слить лишнюю жидкость с творога и переложить в чашу, добавить яйцо, манную крупу, муку, сахар, крахмал и соль. Размять всё вилкой до однородной консистенции.
2. Теперь самое важное - выстаивание. Если вы пренебрегли этим пунктом, то сырники вероятнее всего развалятся. Муке, манке, яйцам и творогу нужно время, чтобы развить глютен и набухнуть. Для этого нужно убрать тесто на 15-20 минут в холодильник.
3. Достаём охлажденное тесто и формируем из него небольшие шарики. Доску присыпаем мукой, обваливаем в ней наш шарик, накрываем сверху стаканом и начинаем его активно раскручивать в течении 5-7 секунд. Поднимаем стакан и придавливаем немного сырник рукой. Идеальная, пышная форма готова) Проделываем тоже самое с остальными шариками.
4. Ставим сковороду на средний огонь, добавляем кокосовое или масло Гхи и обжариваем сырники на каждой стороне примерно по 7 минут, не накрывая крышкой.
Так же можно обжарить сырники по 1 минуте на сильном огне до корочки и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут.
Подаем сырники со сметаной и вареньем или же украшаем ягодами, можно полить мёдом и посыпать сверху орешками.
Сохраняйте и готовьте с удовольствием❤️
1 минута
14 февраля 2022