11,6 тыс подписчиков
🥨Очень вкусные пирожки с индейкой и картофелем
Этот рецепт покорил меня тестом — оно невероятно вкусное, простое в изготовлении и послушное в работе.
Начинка в оригинальном рецепте из курицы, но я ее заменила на индейку, так как у дочки аллергия на куриный белок.
🥨Ингредиенты:
Тесто: 200 мл. кефира, 70 г. сметаны, 60 г. растопленного сливочного масла, по 1 ч.л. сахара и соли, 450 г. муки, 1/2 ч.л. соды, разведенной в кефире.
🥨Начинка: 400 г. индейки, 350 г. картофеля, 100 г. репчатого лука, зелень и специи по желанию.
🥨Для смазывания пирожков: 1 желток и 1 ст.л. молока
🥨Готовим:
Муку соединить с сахаром и солью, соду развести в кефире. В муку добавить сметану, кефир и масло, все хорошо вымешать. Тесто убрать в пакетик дать отдохнуть на столе 30 минут.
В это время готовим начинку: картофель порезать на кубики и отварить их в течении 5 мин. , мясо порубить на кубики, зелень нашинковать, лук обжарить. Все смешать посолить поперчить, добавить специи (прованские травы).
Разделить тесто на 14 шариков, накрыть их пленкой. Брать по одному и раскатывать в круг. В середину класть 1 ст.л. начинки, защипывать пирожок в треугольник, оставляя в центре дырочки для выхода пара.
Выложить сформированные пирожки на противень, смазать взбитым с молоком желтком, посыпать кунжутом. Выпекать при 180 гр. 20 минут, затем в каждый пирожок влить чайную ложку воды и положить кусочек сливочного масла. Выпекать еще 30 минут до красивой румяности.
Подавать к столу!
Рецепт: @ zaryanka78_kitchen
1 минута
13 февраля 2022
1646 читали