5306 подписчиков
Уха по-фински / Пошаговый простой рецепт
Уха по-фински готовится, в основном из красной жирной рыбы (форели или сёмги), с добавлением нежирных сливок, именно они придают нашему блюду молочный цвет. Наша же русская ушица готовится из мелкой морской рыбёшки, такой как: окунь, морской налим, морской петух, ставрида и другие виды рыбы. И наша русская уха относится к прозрачным видам супов и самая вкусная уха получается из рыб разных пород, сваренных вместе.
Также уху со сливками можно приготовить из рыбных консервов, если под рукой нет свежей рыбы. Пошаговый рецепт ухи по-фински из двух видов рыбного мяса:
✅ Варим рыбный бульон: очищенную рыбу нужно положить в кастрюлю вместе с целой очищенной луковицей, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену и накипь. Добавить соль, чёрный перец (горошек) и лавровый лист
✅ Добавить очищенный картофель
✅ Затем добавить, нарезанный лук и морковь, предварительно пожарить на сковороде на подсолнечном масле
✅ Если вы выбрали уху по-фински из консервов, то сейчас самое время их закинуть в кастрюлю
✅ Сливки нужно подогреть, но не доводить до кипения и добавить в нашу уху за 5 минут до окончания варки. Вместо сливок можно добавить плавленый сырок для супа, рецепт ухи по-фински без сливок можно посмотреть здесь
✅ Перед подачей на стол, за минуту до окончания варки можно добавить свежий зелёный лук и зелень: укроп, петрушка или сельдерей.
🐠 На 1 кг рыбы: 2 головки лука; 1 морковь; 2-3 картофеля; 0,5 мл сливок или 1 сырок для супа; специи
1 минута
12 февраля 2022
233 читали