14 подписчиков
Потомки чернокожих рабов, заселившие перуанский городок под названием Чинча-Альта, пожирают кошачье мясо! И жаркое из «мурок» считают деликатесом. Держат и свиней с коровами, но тушеная кошка на праздник – любимое блюдо. Его не готовят в ресторанах, только в частных домах. Есть люди, специально выращивающие «мурлык» и поставляющие их повару, трудящемуся на дому. Мясо кошачье жесткое и волокнистое, жутко пахнущее. Сутки оно вымачивается в травяном настое, затем тушится на медленном огне. Подается на стол с гарниром в виде вареных риса и фасоли. После, трапеза запивается писко – алкогольным 40-ка градусным напитком из виноградного жмыха.
Кошку в Перу называют «гато». Любой турист может попробовать блюдо из нее, заказав его заранее. Но вряд ли станет это делать. А местные жители наслаждаются этим мясным кушаньем, но не ежедневно.
Испанцы, разводя виноградники в прошлом, завозили рабов для труда на них из Африки. Индейцы не выдерживали климата пустыни Перу, но еще были свободолюбивы и независимы. Приходилось испанцам привозить негров, отличавшихся выносливостью к жаре и сухому воздуху. Кормили рабов мясом да кукурузной кашей. С нехваткой белковой пищи они стали есть и кошек. Для испанцев то стало в порядке вещей.
Ныне чёрные перуанцы соблюдают чистоту крови, не смешиваясь в браках с индейцами. Создали своеобразную «африку» посреди пустыни. Кошачьим мясом питаются по традиции, как и пьют писко.
1 минута
10 февраля 2022