Северный "чай". Речь о кипрее узколистном, или иван-чае. Конечно, произрастает он не только на Севере, просто здесь можно увидеть огромные поля этого растения. В промышленном виде в России его стали выращивать в 18 веке в Копорье под руководством помещика Савельева, хотя употребляли иван-чай наши предки и раньше. Вместе с тем, в 18 веке через Россию шел транзит китайского чая, который пробовали разбавлять ферментированным иван-чаем, что несколько подпортило репутацию последнего. Иван-чай любит расти на пожарищах. Есть интересная легенда, связанная с этим. Когда-то землю населяли боги, а не люди. Но и боги были склонны к войнам. Провидение, увидев, что скоро боги исстребят друг друга, наслало на них сон. А снотворным для них послужил иван-чай, чьи семена упали в иссушеную пожарами войн землю. С тех пор Иван-чай и растет на местах пожаров, а напиток из его листьев приносит спокойствие. Хотя официально кипрей не признан лекарственным растением.