Из турунчей, или Померанцев, делают цукаты, как на фото. Процесс приготовления трудоёмкий и многоэтапный. У собранных померанцев на тёрке снимают самый верхний, особо горький слой кожуры. Затем разрезают на дольки и вычищают мякоть. Каждый сегмент кожуры сворачивают в рулетик и нанизывают на нитку, создавая "ожерелье". Затем вымачивают 3-4 дня, регулярно меняя воду, и только затем в несколько этапов варят в сиропе.