64,3 тыс подписчиков
ЗАЧЕМ СОБИРАТЬ УСЛОВНО-СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ, ЕСЛИ ЕСТЬ ХОРОШИЕ?
Такие комментарии под моими статьями читаю ежедневно. Некоторые грибники идут ещё дальше и утверждают, что условно-съедобные грибы нельзя собирать, т.к. ими можно отравиться.
Так и полностью съедобными грибами можно отравиться, было бы желание. Или, наоборот: и хорошими грибами можно отравиться, если нет желания их правильно обрабатывать перед употреблением. Те же белые или подосиновики нельзя брать, если они уже совсем состарились, даже если ваша корзинка пуста.
Опята нужно подвергать термической обработке, а не солить холодным посолом. Грузди, волнушки, валуи и некоторые другие грибы нужно либо отваривать, либо вымачивать несколько дней со сменой воды. И только потом солить. В противном случае, велик риск получить проблемы с ЖКТ.
И не нужно бояться выражения "условно-съедобные"! Грибы станут полностью съедобными, если вы просто выполните простое УСЛОВИЕ. Обработайте грибы так, как это советуют врачи и микологи. Так, как это делали наши предки.
Ведь если вы приобрели свинину или куриную печень, то не станете их есть в сыром виде, лишь слегка присолив. Отчётливо ведь понимаете, что так и отравиться можно. При этом вы не считаете эти мясные продукты чем-то плохим и опасным для здоровья. Их нужно просто правильно обработать. И потом наслаждаться вкусом готового блюда.
Так же и с грибами. Если в вашем лесу водятся грузди и волнушки (они как раз условно-съедобны) то обязательно их собирайте! Просто правильно готовьте...
1 минута
17 февраля 2022
1959 читали