776 подписчиков
Хотите знать, как и почему животные жиры попали у врачей в опалу на долгие 60 лет? На канале "Мясмедиа" вышла серия статей про историю одной научной ошибки. А может быть - не ошибки. Материал интересный и в других источниках рунета практически не встречался ранее. И, вроде, наука уже ушла вперед, но практика здорового питания до сих пор опирается на бесполезные, а порой и вредные рекомендации шестидесятилетней давности. А то и более древние: Вредная диета длинной 80 лет
Наши современные знания о питании человека, а том, какие обменные процессы происходят в организме о полезных и вредных продуктах, не так глубоки, как можно себе представить. Мы знаем сегодня примерно столько, сколько знали о тех же предметах в животноводстве лет 100 назад. Учитывая влияние на диетологию коммерческих интересов, а также игры в царя горы среди ученых, можно не сомневаться: отставание преодолеть получится не скоро. Цикл открывает статья Животные жиры: история одного научного заблуждения. Ещё три статьи здесь: zen.yandex.ru/...c98
Около минуты
17 февраля 2022
146 читали