12,2 тыс подписчиков
Грибная Азбука.
Грибы начала лета.
Опенок луговой (Marasmius oreades) -
один из самых вкусных грибов, совсем "пропавший" в моем регионе, а все потому что ему нужны пастбища, луга, поляны с низкой травой...
Короче - хорошо удобренная и вытаптываемая местность, а так как никаких пастбищ не наблюдается уже давно, то гриб стал редок, если и найдешь десяток у дороги - смысла никакого их собирать, вес грибка около 1 грамма. Для сколько - нибудь значимого сбора нужно поле, скот и прочие животноводческие прелести, не зря в детстве эти грибы называли "ссачки" - они росли там где проливалась соответствующая коровья жидкость.
Грибы эти поручали собирать детям, в лес идти не надо, знай щипли себе среди травы на краю или даже в центре деревни - а бабушки наварят душистого супа или просто пожарят с картошкой.
Луговой опенок и не опенок, а негниючник, и реально очень вкусный гриб, по "концентрированности " грибного вкуса сравним разве что с вороночником рожковидным, но для сбора нужно адское терпение и масса свободного времени, ну или человек 10 детей, достаточно послушных.
Шляпка опенка 3-7 см в диаметре. У молодых грибов она колокольчатая, у зрелых - плоская с бугорком в середине, рубчатая по краю. Цвет - желтовато-коричневый, при высыхании приобретает более светлый, грязно-белый цвет. Мякоть бледно-жёлтая, с приятным запахом гвоздики или горького миндаля. Пластинки широкие, редкие, светло-палевые.
1 минута
17 февраля 2022
1089 читали