Во французских пекарнях используют нехитрый прием, чтобы блины не прилипали к сковородке и не рвались во время готовки, для этого в сырое тесто добавляют ложку растительного масла. Обычно добавляют с расчетом одна чайная ложка на килограмм теста, но можно взять чуть меньше. Добавление масла не портит вкус блинов, но делает их насыщенными.