293,6 тыс подписчиков
Зачем замачивать шпажки в воде? 🚰
Когда готовите шашлык в духовке на деревянных шпажках, в рецептах всегда пишут: "замочите шпажки в воде на ... минут" и только потом нанизывайте на них мясо/рыбу/креветки и т. д.
Оказывается, это делается не для того, чтобы дерево не обуглилось в духовке. А для того, чтобы дерево не впитывало в себя сок, который продукт будет выделять при запекании. Например, если шпажки впитают в себя сок из мяса, то оно получится суховатым.
Вот так ☺
Знали? Замачиваете шпажки в воде перед готовкой?
Около минуты
29 января 2022
22,6 тыс читали