5329 подписчиков
СЫРНИКИ или ЧИЗКЕЙК, какое блюдо появилось раньше?
Казалось бы два абсолютно разных блюда, вы удивитесь узнав о том, что и название и состав продуктов в рецепте похожи. Главным составляющим названий блюд является слово "сыр", которое на большинстве славянских языков означает разные виды кисломолочных продуктов, в том числе и творог. А чизкейк переводится как сырный, творожный пирог.
Так что же произошло раньше?
Слово и блюдо сырники появилось у нас из украинского языка и кухни. Из истории Украины, первые поселения на украинской территории возникли примерно 900 — 800 тысяч лет тому назад. Известно, что существовал хлебный экспорт из северного Причерноморья в Грецию с V века до н.э. и с IX столетия в связи с освоением нового торгового пути существовал водный путь "из варяг в греки".
Рецепт сырников: берём творог и отжимаем его очень хорошо, добавляем яйцо, сахар и совсем немного муки. Обжариваем на сковороде с двух сторон и подаём с вареньем или сладким сиропом.
Чизкейк появился в Древней Греции ещё до завоевания её римлянами, а это 146 год до н.э., а самое ранее упоминание и даже книга об искусстве приготовления чизкейков появилась в записях греческого врача Эйгимуса в V веке до н.э.
Рецепт чизкейка: основание готовится из толченого песочного печенья, а начинка смесь мягкого творога, сахара и жирных сливок. Чизкейк запекают или готовят на водяной бане, если в начинку добавляют яйцо. Поверх десерт поливают фруктовым сиропом с желатином.
Всё-таки родиной чизкейка считают Грецию
1 минута
28 января 2022
142 читали