А вы знали, что Spaghetti alla Bolognese (спагетти Болоньезе или паста Болоньезе) – это название используется исключительно для туристов, потому что сами итальянцы называют это блюдо Spaghetti con ragu. Местные жители считают, что упоминание "Болоньезе" - ни что иное, как попытка Болоньи (город в Италии) присвоить себе блюдо. Об этом мне рассказали официанты в одном из небольших ресторанов Милана. Хотя, википедия и другие официальные источники упоминают провинцию как то самое место, где впервые начали готовить такую пасту (причем, не со спагетти, а с тальятелле).