32 подписчика
Сегодня у нас на обед деревенский суп Затируха. )) Давно не ела. Напоминает детство этот суп. Итак начнем.
Ингредиенты для супа "Затируха"»:
Яйцо куриное (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона) — 2 шт
Соль (+ Перец)
Морковь (маленькая) — 1 шт можно и без моркови
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 1 шт
Мука пшеничная.
Разбить одно яйцо, взбить и посолить. добавлять муку и растирать руки друг об друга, получается затирка. Затирку просеять через сито, чтобы "ушла" вся лишняя мука. В это время уже закипела вода в кастрюле с картошкой и морковкой. Морковку через терку, картошку режем кому как нравится. Интенсивно делаем воронку в воде и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, в зависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и не забывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две, постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться, выключить, и минут пять пусть суп настаивается. Также этот суп можно сварить на бульоне. Добавляем зелень и Приятного аппетита! ))
Около минуты
5 февраля 2022