342 тыс подписчиков
Что лучше? Как правильнее поступить с начинкой для пирожков типа самсы? Прокрутить мясо/куриное филе через мясорубку или мелко нарубить ножом? В Средней Азии, насколько я знаю, принято рубить. Там для этого ножи и доски специальные даже сть.
Я на своем опыте убедилась, что лучше нарубить. Тогда начинка получается более сочной и текстурной. Это, конечно, дольше и довольно нудно, но результат того стоит. Честно сказать, иногда я, все-таки, пользуюсь мясорубкой, но тогда ставлю насадку с крупными отверстиями.
А вы как поступаете? Или разницу не ощущаете?
Около минуты
5 февраля 2022
5775 читали