Любой базар в Узбекистане — это обилие запахов, вкусов и торговцев, жаждущих, чтобы вы купили именно его товар. Но помимо традиционных вещей типа мяса или специй, здесь можно найти продукты, которые не купишь ни в одном супермаркете. Например, курт – это оставшийся после сквашивания молока сухой белок, из которого вышла вся молочная сыворотка. В Узбекистане его делают в основном из коровьего, хотя иногда встречается курт из верблюжьего или кобыльего молока. На вкус получается довольно специфично, но любители находятся.