14 подписчиков
Мой канал о том, как мы создали и "вывели" на рынок новый, абсолютно новый такой интересный и вкусный бренд — сладости из козьего молока по старинным традиционным мексиканским рецептам. Мммм! Сколько их вариантов и какие же они вкусные. Очень хочется поделиться этими «чичимекскими» вкусами и текстурами со всеми.
Ради этого, все и затеяли.
Даже завели козью ферму с козами альпийской породы что бы всегда иметь свое свежее, качественное козье молоко.
Построили и зарегистрировали конфетный цех, затем был сконструирован котел — Paila – чтобы варить кахету — Cajeta (карамель из козьего молока) на открытом огне как это делается на ее родине. После, ну как без этого, мы провели все необходимые исследования на безопасность, получили ТУ и сертификаты, вышли в Widberries и даже встали на полку во Вкусвилле.
Пока что только с карамелью (кахетой), именно она является основой для большинства мексиканских сладостей.
На своем канале я хочу рассказать о нашем пути, об ошибках, удачах и неудачах. Возможно, это поможет кому-то избежать наших ошибок и трудностей, кого-то вдохновит на активные действия, ну а для меня это будет мой дневник, к которому можно будет вернуться и вспомнить те трудности и сложности, которые мы преодолели и те радости, которые были нам наградой.
1 минута
20 января 2022