9293 подписчика

Опытным путем я для себя нашла несколько лайфхаков для удачной выпечки. Хочу поделиться ими с вами:

· Вымешиваю тесто всегда в одном направлении для того, чтобы оно получилось воздушным

· Если неожиданно закончился ванилин в выпечку можно добавить натёртую цедру лимона или апельсина

· Для более ароматного яблочного пирога или шарлотки дольки яблок несколько минут вымачиваю в белом вине

· Если хочу раскатать тонкие коржи для торта, предварительно кладу тесто в холодильник на некоторое время

· Я всегда выстилаю дно и стенки противня пергаментом, чтобы бисквит легко вынимался из него

· Бисквит вынимаю из формы только тогда, когда он остынет, а дрожжевые пирожки сразу после выпекания

· Форму для выпекания всегда смазываю холодным сливочным маслом и обсыпаю мукой, тогда торты хорошо и легко доставать

· Чтобы бисквит не опустился после выпекания, форму переворачиваю вниз головой и даю остыть и потом только вынимаю

Около минуты

17 января 2022

1099 читали