3 подписчика
Суп - пюре и крем - суп, это совсем не одно и тоже! Сначала оба супа готовятся по одной схеме, но в крем - супе есть своя изюминка.
Промываем и нарезаем 1 кг. Шампиньонов, обжариваем их в кастрюле, растопив в ней 80 г. сливочного масла. Мелко нарезаем луковицу, кладём в кастрюлю и перемешиваем вместе с грибами. Заливаем в кастрюлю 1 л. воды, доводим до кипения и варим 15 мин. Затем сливаем бульон в отдельную посуду, а грибы и лук измельчаем в блендере, и выкладываем обратно в бульон, ставим на огонь и доводим до кипения. Помешивая, заливаем в будущий суп 400 мл. нежирных сливок, солим и перчим по вкусу и опять доводим до кипения. Далее добавляем плавленый сыр ( около 300 гр) и варим до образования однородной массы.
- Обычно суп подают с гренками и посыпают зеленью.
? Если хотите за 5 мин. до готовности добавьте щепотку мускатного ореха.
Около минуты
14 января 2022