334,7 тыс подписчиков
Знаете как называется самая тонкая крайняя часть куриного крылышка? Кисть или кисточка. Я, например, никогда не задумывалась, что у нее есть конкретное название. И во всех рецептах, когда говорила о ней, пыталась подобрать наиболее понятные слова.
Но сейчас я хочу сказать или, вернее, спросить, не об этом. А вот о чем. Отрезаете ли вы эту часть при приготовлении курицы? Я всегда отрезаю. Когда готовлю куриные крылья - само собой разумеется. И даже, когда запекаю или жарю курицу целиком, то тоже отрезаю. В них не только совсем нет мяса. Главное, что эта часть, как бы я не старалась, быстро сгорает или высыхает. Можно, конечно, обернуть ее перед запеканием фольгой. Но мне это не очень нравится. Все равно в ней есть нечего. И выглядят такие части не очень презентабельно. Торчат в разные стороны колом.
Так вот, эти самые кисточки я не выбрасываю. Пришла к выводу, что их прекрасно можно добавлять в бульон для супа или варить с ними холодец.
А вы как с ними поступаете? Отрезаете или нет? И что с ними делаете?
Около минуты
24 января 2022
10,4 тыс читали