29,8 тыс подписчиков
Ванилин или ванильный сахар?🤔
Когда я только начинала кулинарить, мне было 7 лет и у нас в доме был только ванилин. И что-то я его тогда невзлюбила. Готовые кремы и муссы получались с горьковатым привкусом, если я добавляла в них ванилин.
И только спустя несколько лет я узнала, что в холодные десерты и кремы нужно добавлять ванильный сахар, тогда они получаются ароматные и без горечи.
А вот в выпечку как раз лучше всего добавлять ванилин. При температурной обработке он теряет свой горький вкус. Так выпечка сохраняет насыщенный аромат ванили и будет очень вкусной.
А что используете вы? Ванильный сахар или ванилин?
Около минуты
11 января 2022
2889 читали