144 подписчика
Нужен ли в деревне автоклав?
Для городских жителей скорее всего название это ни о чём не говорит. Во всяком случае так было с нами до тех пор, пока мы не начали планировать переезд в деревню для постоянной жизни.
В автоклаве можно консервировать. В первую очередь его используют для изготовления домашней тушёнки. Автоклав можно сравнить с большой скороваркой, поскольку они имеют похожий принцип приготовления.
Мы сейчас начали убирать подросших индюков и автоклав нам в этом сильно помогает. Основной рецепт предельно прост - на поллитровую банку мы кладем 450-460 грамм мяса индейки, три горошка чёрного перца, один душистого, небольшой листик лаврушки и полчайной ложки соли.
Эксперименты начинаются по соотношению мяса/бульона. Есть и другие вопросы, на которые поможно ответить только опытным путем. Может быть мяса в банку уместить больше? Может быть кожу добавить, чтобы образовалась желейка? Есть и другие вопросы, а пока пробуем.
А для нашего котика готовим из костей индейки с перловкой...
Около минуты
9 января 2022