19,3 тыс подписчиков
Как контролировать сахар?
Фруктоза долгое время считалась более полезной заменой сахара, но на самом деле это не так. А вот Олигофруктоза, которую добавляют в конфеты, печенье и торты, действительно, полезна. Она по-другому усваивается.
А как же контролировать сахар?
- Изучать этикетки. Но, бывает, слова "сахар" на упаковке нет, зато есть мальтоза, декстроза, сахароза и т.д.- все одного поля ягоды.
- В выпечке частично заменить сахар фруктами или фруктовым пюре, темным шоколадом. Кстати, небольшое количество соли тоже оттеняет сладость.
- Попробовать использовать сахарозаменители и подсластители. С ними можно даже безе испечь. Но не все подсластители одинаково безвредны- цикламат, например, противопоказан при беременности. Но есть и полезные варианты вроде инулина. Он к тому же является пребиотиком и служит подкормкой для полезных бактерий, живущих в кишечнике.
- Детям достаточно 2-3 конфеты в день, и не на пустой желудок. Сладкое вообще не должно заменять нормальную еду.
Сахара содержатся во многих натуральных продуктах, в первую очередь- во фруктах и ягодах. 2-3 фрукта в день не вызывают вопросов и не принесут ничего, кроме пользы. Но сахар еще добавляют в еду, как консервант и ради улучшения вкуса. И от такого добавленного сахара лучше отказаться. Или свести его количество к минимуму.
Вот продукты, в которых его слишком много:
- Газировка, соки, нектары
- Готовые завтраки
- Сладкие йогурты и творожки
- Хлеб,. особенно ржаной
- Кетчуп, майонез
- Сосиски, рыбные консервы
1 минута
15 января 2022
514 читали