7659 подписчиков
Многие часто задаются вопросом, нужно ли мыть яйца?
Во время хранения яиц ни в коем случае не нужно их мыть! Даже если на яйцах есть частички куриных перьев или помета (к таким яйцам конечно тоже можно отнестись с опаской, т.к могут быть нарушены санитарные условия птицефабрики), выбирайте яички почище😉. При мойке у яйца нарушается защитный слой скорлупы, что может снизить срок их хранения и увеличить риск проникновения патогенов внутрь яйца.
Яйца необходимо мыть перед готовкой в тёплой воде, желательно предварительно подержав в растворе из соды или уксуса. Не используйте треснувшие яйца без термической обработки!!!
При хранении яиц нужно следовать нескольким простых правил: 1) не хранить треснутые экземпляры; 2) систематически мыть ячейки для хранения; 3) хранить яйца нужно отдельно от остальной пищевой продукции, особенно молока, творога, гастрономии и фруктов; 4) старайтесь брать продукцию крупных фирм (у них повышенный контроль санитарии и соответствие сертификатам качества).
Соблюдайте меры предосторожности и никакие сальмонеллы вас не найдут!😉
Около минуты
6 января 2022
150 читали