Технология обжаривания кофейных зёрен.

Обжаривание зерен происходит в специально предназначенной для этого машине — ростере, представляющей собой вращающийся барабан, перемешивающий зерна. В процессе зерна нагреваются до нужной температуры, а по окончанию остужаются холодным воздухом.

Виды обжарки кофе определяются цветом зерен, временем обжаривания и поддерживаемой во время обжарки температурой.

Около минуты