54,8 тыс подписчиков
Турецкий суп долголетия бейран.
В Турции, Сирии и соседних государствах распространен один очень интересный, но очень острый суп – называется бейран. Больше всего похож он на знакомый нам харчо: в составе тоже рис, тоже мясо (чаще всего используют баранью ножку). Но главное отличие – в остром сирийском красном перце, который в бейран кладут в огромных количествах.
Пожалуй, это один из тех немногих случаев, когда любители поострее не будут жаловаться на недостаток специй в блюде. Бейран реально очень острый! К супу подают хлеб и лимон, которые приходятся очень кстати, но все же не могут полностью заглушить вкус острого перца, который буквально плавает на поверхности супа.
Бейран считается супом долголетия и защищает от простудных заболеваний – по крайней мере так думают сами турки. Если защита организма достигается огромным количеством перца, то понятно, почему эти чудодейственные свойства приписывают данному супчику.
Людям со слабыми желудками пробовать такое я бы не рекомендовал. Сам осилил только половину порции, после чего долго отпивался водой, чтобы хотя бы немного перестало жечь рот. Любителям всего остренького, наверное, придется по вкусу, но для меня столько перца — явный перебор.
1 минута
5 января 2022
2690 читали