1304 подписчика
Символ Франции, который подарил австриец. Речь, конечно о круассанах.
В 70-х годах 19 века круассаны стали традиционной французской выпечкой. Рогалик в форме полумесяца "подарил" Франции пекарь из Австрии - Август Цанг. Он был хозяином "Венской булочной" в Париже.
История возникновения самих булочек изогнутой формы связана с победой австрийцев над турецким войском. В честь этого события Петер Вандлер испек угощения в форме исламского полумесяца. Их подавали с турецким кофе - так праздновали победу. Вендлеру присвоили пожизненные права на изготовление рогаликов.
Французы же дали свое название изогнутым булочкам. "Сroissant" в переводе с французского - "полумесяц".
Французский круассан - это, конечно, слоеное тесто. В таком виде рогалики начали выпекать только в 1920 году.
После этой информации, рогалики как на фото (из сдобного теста) у меня больше ассоциируются с Турцией, нежели с Францией. 😉 А у Вас?
Около минуты
11 января 2022