Для чего снег в теплице? В первую очередь, чтобы почва не иссохла и не превратилась в пыль. Попробуйте взять любой готовый грунт, который и влаго и воздухопроницаемый (хоть самый лучший) и высушите его полностью(быстрее на батарее). Насыпьте в горшочек, и полейте. Вода растечется и не будет сразу впитываться, пыль всплывет, потом намокнув грунт уплотнится, после закиснет и позеленеет. Так же и в теплице неукрытая земля вымораживается и иссыхает, что сказывается на плодородии. Не поленитесь при возможности присыпать снегом грядки в теплице.