33,2 тыс подписчиков
«Оставь пистолет. Возьми канноли!» Наверное каждый помнит эту фразу из легендарного «Крёстного отца» и задавался вопросом – что это за невероятный десерт, который может заставить даже злостного гангстера отложить оружие?
Кстати, этот фильм как нельзя лучше отражает любовь итальянцев к своей кухне, а особенно к канноли – самому «мафиозному» сицилийскому лакомству.
Канноли – это ароматные хрустящие трубочки с рикоттой внутри. Да-да, не с творогом и не со сливочным сыром, а именно с рикоттой (а в идеале – с овечьей). На Сицилии чаще всего можно встретить прилавки с пустыми трубочками, которые набивают творожным сыром прямо при вас, чтобы сохранить тот самый хруст и контраст рассыпчатого и нежного сливочного.
Настоящие канноли должны обязательно соответствовать определенным требованиям:
- Тесто максимально тонкое и имеет сильный хруст
- Изнутри трубочки покрыты шоколадом
- Начинка только из рикотты
- Края трубочек украшены цукатами, шоколадом или орехами.
А вот длина и ширина трубочек может варьироваться. Можно встретить как канноли на один укус, так и довольно увесистые экземпляры, которые сложно удержать в руке.
Напишите в комментариях, любите ли вы канноли?)
-== Не забывайте подписываться на канал! Спасибо! ==-
1 минута
24 декабря 2021
44,1 тыс читали