2805 подписчиков
Боттарга
Боттарга - итальянское лакомство, состоящее из плотной соленой икры тунца, кефали или меч-рыбы, которая напоминает окаменевшую колбасу, поскольку ее сначала оставляют для затвердевания, а затем покрывают пчелиным воском. Имеет солоноватый вкус с шелковистой текстурой.
Боттаргу часто натирают на блюда из макарон или яиц, хотя ее также можно разрезать на более мелкие кусочки, сбрызнуть лимонным соком и подавать в качестве закуски.
Около минуты
10 января 2022
222 читали