1326 подписчиков
Почему я не делаю салаты впрок.
Домашний салат можно и нужно хранить не заправленным, ведь именно после заправки он уже не может храниться больше часов 12. А вот без заправки можно хранить и больше 12 часов (до 18 часов).
Как раз, если приготовила вечером, то можно доесть утром, утро после нового года наступает и салаты уходят
Сроки хранения салатов регулируется правилами и нормами, но у меня три основных правила
3. Не резать тазик оливье (винегрета и т.д), салат потеряет свой вкус уже на следующий день
2. Заправить салат только перед подачей на стол (заправка салата сокращает срок хранение на 3-5 часов)
1. Чисто психологически всегда кажется, что когда салата мало, он всегда вкуснее (проверено годами), а впрок обычно выходит достаточно большая порция (иногда тазик).
Чтобы понять какие салаты вкуснее, прошлась по кулинариям, там салаты готовят профессионалы и хранят их правильно.
Около минуты
17 декабря 2021
449 читали