128,6 тыс подписчиков
Мало кто знает, что этот гигант очень вкусен в супе. Белый шар величиной с мяч я заметила метров с двадцати. Он рос посередине лесной тропы. Навстречу ехала машина. Я подумала: ах, сейчас раздавит белое чудо! Замерла. Повезло, шар остался цел и невредим.
Дело было в июне в Саратовской области. Белый шар при ближайшем рассмотрении оказался головачом гигантским (Calvatia gigantea).
Гриб очень приметный, не заметить его трудно. Он может вырастать до 50 см в диаметре и достигать веса 4 кг!
Гриб был совсем юный и ещё не достиг своего максимального размера. Головачи растут и у нас в Ленинградской области. Но такого большого, как этот, я не встречала. Моя ладонь не могла полностью его обхватить.
Дождевики и головачи съедобны, пока молодые и у них упругая белая мякоть. Потом грибы темнеют, а мякоть становится рыхлой коричневой. Со шляпки обычно снимаю шкурку, гриб режу и готовлю. Получается вкуснейший суп. А зажарка с картошкой просто объедение.
Саратовский головач мы оставили в лесу, рука не поднялась, пожалели лесного красавца. Фото автора.
Около минуты
15 декабря 2021
42,2 тыс читали