Вся сыворотка отделилась, консистенция очень плотная не резиновая, в руках не разваливается. Не зря добавил телячью липазу, вкус стал выразительней. Из 3 литров коровьего молока получилось примерно 400 грамм. В следующий раз попробую получить больший выход. Нужно было использовать форму на 500 грамм что бы вид был более красивый) Сырок получился максимально вкусный, а самое главное натуральный!) Друзья, питайтесь правильно и вкусно, приятного аппетита!)