38 подписчиков
Самый простой рецепт Макарун
Берем: Миндальная мука-125 г. Соль5 г. Ванильный сахар40 г.Белый мелкий сахар80 г. Яйцо куриное2 штуки.
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
• 1. Лист покрыть пергаментной бумагой и смазать его маслом. • 2. Белки, соль, сахар взбивать венчиком , а потом добавить ванильный сахар и взбить в крепкую пену. 3. В полученную белковую массу всыпать молотый миндаль и аккуратно все перемешать, чтобы пена не осела. Следует еще раз хорошо взбить смесь. • 4. Смесь необходимо разделить на три части. В первую часть добавить пищевой краситель красного цвета, во вторую — синего, а в третью — какао порошок. Таким образом, у нас есть три основы . • 5. Разноцветные смеси разложить по кон.шприцам и выдавить в виде небольших кругляшков на лист. Между печеньем должно быть расстояние около 3–5 см, а их диаметр не более 2 см. Печенье нельзя печь, а дать ему подсохнуть в горячей духовке (30 минут), т.е. духовку сильно нагреть, выключить и поставить внутрь печенье на 30 минут. • 6. Пока печенье стоит в духовке, следует сделать прослойку для него. Кувертюр растопить во взбитых сливках, которые стоят на паровой бане. Все делать аккуратно, после того, как кувертюр растопится в сливках, смесь надо снять с паровой бани и убрать в холодильник. • 7. Печенье вынуть из духовки и убрать с листа. Из холодильника взять смесь кувертюра и взбитых сливок, добавить в них две капли жидкой ванили и хорошо взбить венчиком. На одну половинку печенья нанести прослойку, накрыть другой. Печенье готово.
1 минута
3 декабря 2021