Найти в Дзене
24 подписчика

Домашнее мороженое😋


Ингредиенты:

✔️Молоко — 200 мл

✔️Сливки 33% — 200 мл

✔️Малина — 200 г

✔️Сахар — 100 г

✔️3 желтка

✔️Ванилин — 10 г

Приготовление:

1️⃣Молоко смешать со сливками и довести до кипения. Оставить на 20 минут.

2️⃣Желтки взбить с сахаром и ванилином до пышного состояния. Яичную смесь соединить с молочной смесью и поставить на медленный огонь, варить до 70°С измеряя термометром. Малину блендерить или перетереть через сито.

3️⃣Лопаткой вмешать малину в яично-молочную смесь и пробитьблендером. Выложить сливочно-ягодную смесь в форму и поставить в морозилку.

4️⃣Каждый час пробивать блендером, хотя бы 4 раза. Добавить в конце кусочки ягоды и можно добавить ещё фисташки. Выложить ложкой и посыпаьб тертым шоколадом.
Около минуты