349 подписчиков
Ребята, привет!
Сильно подсел в последнее время на все томатные коктейли/напитки и хочу поделиться рецептом от Андрея Коробкова, он старший бартендер команды FollowTheRabbits Family и глобальный бренд дипломат Tselovalnik Russian Vodka.
И так, домашний рецепт копченой Bloody Mary.
Поехали.
Нам понадобится:
1 кг сочных красных томатов (желательно бычье сердце)
15 гр куриной приправы
10 гр жидкого дыма
35 гр сахар песок
1,5 гр копченая паприка
55 гр лимонный фреш
150 мл водки
Чёрная соль
Что делаем:
1. Моем томаты и удаляем лишние хвосты.
2. Запекаем томаты 1 час в духовой печи при температуре 180 градусов.
3. Перебиваем томаты в блендере и добавляем все ингредиенты, кроме чёрной соли.
4. Переливаем полученную смесь в бутылку и охлаждаем.
5. При подаче смазываем край бокала лимоном и окунаем в чёрную четверговую соль, чтобы сделать яркую копчёную красту.
6. Наслаждаемся!
Около минуты
2 декабря 2021