4236 подписчиков
Сегодня сало прочно ассоциируется с украинской народной кухней. Сам же этот продукт употреблялся в пищу еще со времен античности - древние греки и римляне кормили салом рабов. Это было дешевый, питательный и долго хранящийся продукт. Чуть позже сало также вошло в рацион солдат по тем же причинам.
В Украине сало получило распространение в XVI веке в связи с чередой крымско-ногайских набегов. Так как религия агрессора запрещала тем употреблять свинину, именно эти животные стали самыми распространенными на территории Украины, а вместе с ними и сало. Более того, свинным жиром нередко намазывали и другие продукты питания в надежде, что мусульмане во время очередного набега не позарятся на них.
Около минуты
2 декабря 2021
124 читали