21,2 тыс подписчиков
Аканес
Начнём неделю с одного из моих любимых десертов. Аканес из северной Греции – что-то среднее между халвой и лукумом, сладкая вязкая паста из муки, сахара и сливочного козьего масла. К кофе или чаю – идеально.
Есть две версии происхождения названия. Первая – слово akanes происходит от hakan – «каган», дескать, это каганская, ханская сладость.
Вторая – это запись диалога на кондитерской фабрике: хозяин-турок говорил мастеру aga – то есть «мешай», а мастер-грек отвечал ему ne – то есть «да».
Около минуты
29 ноября 2021
1918 читали