65,7 тыс подписчиков
Не бывает ядовитых дрожалок, смело собирайте и ешьте "ведьмино масло", варите варенье и делайте салаты.
Почти все, кто хоть раз ходил в лес за грибами, видели эти необычные грибы, которые называются дрожалками. Чаще остальных встречаются оранжевые дрожалки, их хорошо видно на стволах и на ветках хвойных деревьев. Мало кто их собирает, а очень зря! Из этого ценнейшего гриба варят яркое варенье, его едят сырым, делают салаты с уксусом и специями.
Дрожалки чаще всего растут на поваленых деревьях и сухих ветвях, но они паразитируют не на дереве, а на других грибах - трутовиках Peniophora, которые, в свою очередь, паразитируют на древесине - вот такая странность. При этом среди дрожалок, а их много разных видов, нет ядовитых, однако массово собирают именно оранжевый гриб, считая его не только вкусным, но и полезным.
По-английски дрожалку оранжевую называют "witches' butter" - ведьмино масло. Найти ее можно во влажном лесу, в сухую погоду или на солнышке дрожалка высыхает, но очень быстро оживает при попадании воды. Съесть этот странный гриб можно прямо в лесу, на вкус он почти нейтральный, но интересный. Благодаря отсутствию вкуса, из дрожалки и варенье варят, и супы, а в корейской кухне на ее основе есть несколько острых салатов с уксусом и маслом.
Однозначно стоит обратить внимание на этот гриб, изучить его и знать, что он съедобен. До поздней осени, даже под снегом, дрожалки можно и нужно собирать в засыпающем лесу.
1 минута
28 ноября 2021
5980 читали