Забайкальцам, наверное, не нужно объяснять про этот особый вид блаженства. Когда сочные, свежие буузы исходят паром на тарелке (или в пластиковом контейнере), а ты не можешь дождаться, пока остынут, хватаешь рукой и обжигаешь пальцы. Когда прокусываешь тончайшее упругое тесто, запрокидываешь голову и заливаешь в себя горячий, как лава, мясной бульон… И на душе становится теплее. Где же в Чите и рядом делают лучшие буузы? Мы собрали максимально субъективный, но честный обзор позных — из любви и от яростных любителей. И немного рассказали о том, что такое буузы, для тех, кто не знает.