Савойская капуста - подвид белокочанной капусты, но более эффектная по внешнему виду. По урожайности савойская капуста уступает белокочанной, но выгодно отличается отличным вкусом и высоким содержанием полезных веществ. Она самая холодостойкая из всех известных разновидностей капусты. Многие поздние сорта не гибнут даже при -10. Она и более засухоустойчива. Используют такую капусту чаще для салатов, для приготовления супов, голубцов. Для засолки савойская капуста не подходит.