Макашница. Как много в этом слове для сердца русского слилось ☺️ И назвали их от слова "макать", потому что к каждому блюду в пакетике дают соус. А для тайцев эти тележки-кухни-кафе называются совсем по другому. Раньше их было очень много, теперь, говорят, стало меньше. Когда мы первый раз были в Таиланде, то с одной стороны, смотрели на это с брезгливым недоумением, а с другой стороны, было интересно попробовать, чем же тайцы питаются без пафоса и дёшево.