995 подписчиков
Десерт Анна Павлова – один из самых популярных десертов в мире, названный в честь великой балерины 🩰
По одной из версий, австралийский повар Берт Саше, приготовив его, воскликнул:
«Такой же воздушный, как Павлова»!
Павлова - это воздушный десерт из меренги, крема и свежих ягод🍓
Особое очарование ему придаёт меренга с тонкой хрустящей корочкой и нежным суфле внутри.
Казалось бы меренга - это всего 2 продукта , что может пойти не так?
Буквально всё🤪
Меренга – это настоящий серый кардинал в создании текстуры многих десертов!
Об этом стоит знать и уметь готовить ее правильно!
На вебинаре вы:
✅ научитесь готовить и получите авторский рецепт Павловой
✅ разберетесь в видах и особенностях приготовления меренги
✅ сможете задать вопрос по теме вебинара и получить на него ответ
Вам это точно нужно, если ХОТЯ БЫ ОДИН ПУНКТ ПРО ВАС:
🔴 Ваша меренга ПО ОДНОМУ И ТОМУ ЖЕ РЕЦЕПТУ РАЗНАЯ при взбивании и вы не понимаете, почему так происходит
🔴 Ваша меренга НЕ ВСЕГДА взбивается до нужного состояния
🔴 Вы не до конца уверены, КАКАЯ КОНСИСТЕНЦИЯ для меренги правильная
🔴 Из вашей меренги ВЫТЕКАЕТ САХАРНЫЙ СИРОП при выпечке и вы не понимаете причин и не знаете как это исправить
🔴 Вы не знаете сроков хранения меренги
На вебинаре мы будем разбираться В ТЕОРИИ:
1. Виды меренги
2. Подготовка ингредиентов и оборудования для меренги
3. Консистенция и особенности приготовления меренги для различных кондитерских изделий
4. Основные ошибки при приготовлении меренги
5. Ароматизация меренги
6. Сроки и условия хранения
А НА ПРАКТИКЕ приготовим десерт Анна Павлова с лаймовой меренгой, клубничной начинкой, взбитым ганашом из маракуйи, сливок и шоколада.
Специальная цена вебинара 399 рублей (вместо 1599 рублей) ТОЛЬКО до 28 февраля!
Регистрируйся на вебинар - не пропусти событие, которое изменит твой кондитерский мир!👍
👇🏼👇🏼👇🏼
1 минута
26 февраля 2023
420 читали