51,8 тыс подписчиков
❤️Мама довольно часто делала фаршированные блины. И если не каждую субботу, то через субботу точно.
Папа и старший брат любили блины фаршированные печенью. Я же лет до 14 не ел печень вообще ни в каком виде, но зато любил блины фаршированные капустой.
✅Я не скажу точный рецепт для начинки, так как и мамы нет уже больше 10 лет и в её блокнотиках кулинарных по этому поводу заметок я не нашел. Но, помню, что она использовала два вида капусты — свежую и квашенную.
А еще помню, что капуста обжаривалась обязательно на сливочном масле. Как и сами блины.
Мама пекла блины, затем делала конверты с обжаренной капустой, а затем блины с двух сторон обжаривались на сливочном масле до золотистой корочки.
Помню как беру мамины блинчики и откусываю кусочек. Хрустящая корочка снаружи и мягкая сливочная жареная капуста внутри. Ммммм....
Вспомнил про мамины блинчики из-за подруги с Баку. Она мне сегодня написала с утра в мессенджере "Пеку неутомимо. С селедкой, рыбой и зеленью, мясом, творогом с цукатами. Весь двор обожрался. В нашем дворе мусульмане гуляют масленицу широко! Самые вкусные блины с жареной квашеной капустой. Берешь квашеную капусту и лука немного — жаришь средненько и начинаешь этой фигней блины. Ешь со сметаной. Отдаться мало. Для полноты ощущений водочка обязательно. Чтоб наслаждение жизнью было полным".
❤️Подписывайтесь на канал! Ставьте лайк! Пишите комментарии!
1 минута
25 февраля 2023
4948 читали