265,8 тыс подписчиков
Шестой день Масленичной недели, суббота – Золовкины посиделки
Суббота предназначалась для угощения родни мужа: молодая невестка приглашала их к себе в гости, а золовок (это сестры мужа) даже одаривала подарками.
Самое важное – надо непременно удивить золовку, приготовив что-то необычное. Это может быть рулет из блинов с начинками из различных сортов рыбы.
Вот и мы вас сегодня решили удивить вас рецептом цветных блинчиков. Он очень простой, давайте разбираться!
Для приготовления волшебных блинов нам понадобится (на 8 порций):
500 мл молока, 3 куриных яйца, 330 гр пшеничной муки, 1.5 ст.ложки сахара, 2 щепотки соли, 75 мл ряженки, 1 небольшая свекла, 100 гр замороженного шпината, 0.5 ч.ложки куркумы, 1 ст.ложка какао-порошка и масло подсолнечное в тесто и для жарки.
Готовим красные блины:
Запекаем свеклу в микроволновке за 5-8 минут на полной мощности. Готовность будем проверять зубочисткой. Затем корнеплод нужно остудить, очистить и при помощи блендера превратить в пюре.
Находим дома глубокую миску и туда разбиваем яйцо, затем добавляем сахар и щепотку соли. Взбиваем все вилкой или венчиком, чтобы сахар и соль как следует растворились. Туда добавляем 150 мл молока и ряженку. Тщательно перемешиваем. Добавляем пюре из свеклы. И опять все перемешиваем.
Постепенно всыпаем 150 грамм просеянной муки и опять все тщательно перемешать, чтобы избежать комочков. Когда тесто станет однородным, добавить половину столовой ложки растительного масла.
Выпекаем блины на разогретой сковороде с добавлением масла.
А теперь готовим 3 других цвета:
Начнем замешивать тесто. В миску добавить 2 яйца, сахар и соль. Все тщательно взбиваем венчиком. Вливаем 175 мл молока и все перемешиваем. Затем просеиваем 180 грамм муки. Добавляем оставшиеся 175 мл молока, перемешиваем до однородного состояния и добавляем столовую ложку растительного масла.
Разделим готовое тесто на 3 равных части: для этого отлично подойдут 3 одинаковых по объему миски.
Добавим цвета!
Начнем с куркумы. Здесь все просто: добавляем в тесто, перемешиваем и идем выпекать. На разогретой сковородке с растительным маслом, все как в первом варианте
Теперь шпинат. Размораживаем и превращаем в пюре. Все тщательно размешаем, выпекаем как и предыдущие.
И напоследок – какао-порошок. Добавляем, перемешиваем, выпекаем. Все просто!
Вот так, без помощи специальных красителей можно разнообразить любимое блюдо. Творите! Мы уверены, если постараться, можно найти много вариаций и цветов для ваших блинчиков.
Приятного аппетита!
2 минуты
25 февраля 2023
1571 читали