Местная гастрономия - неотъемлемая часть любого путешествия, будь-то дорогие рестораны или дешёвый стритфуд. Из еды складывается представление о стране, регионе, месте. Во всех поездках я обязательно дегустирую региональную кухню и изучаю новые вкусы.

Уличная еда настолько прочно вошла в нашу жизнь, что уже сложно представить европейский город без жареных каштанов, а южные страны без стакана свежевыжатого сока. Стамбул - не исключение. Правда, местные жители к процессу принятия пищи относятся серьёзно, в основном все подобные стритфуд точки рассчитаны на туристов. Уличные торговцы ассоциируются у меня со Стамбулом не меньше, чем надоедливые зазывалы, упитанные кошки или крикливые чайки. Начав свой рабочий день ранним утром, они стараются удовлетворить запросы самого требовательного клиента. Таких торговцев можно легко найти около паромных терминалов...