350,4 тыс подписчиков
Невероятно вкусная "медовая" капуста! Ароматная, супер хрустящая и потрясающе вкусная! Такая капусточка всегда есть в моём холодильнике, круглый год её готовим, едим и просто так и на праздничные застолья обязательно подаём!
Способ приготовления:
✅ Свеклу режем на кружочки, укладываем на дно кастрюли, а сверху укладываем первую часть нарезанной на крупные перья (шириной 4-6 см.) капусты. Кочерыжку не срезаем, за счёт неё капуста будет хорошо держать форму. Далее закладываем слой измельчённой зелени (петрушка, укроп, кинза и сельдерей прямо со стеблями), красную луковицу четверть-кольцами, колечки острого чили и пластины чеснока. Сверху укладываем оставшуюся капусту, чтобы она полностью покрывала кастрюлю.
✅ В отдельной кастрюле доводим до кипения воду, затем добавляем лаврушку, горошины чёрного перца, душистый перец, зёрна кориандра, соль и сахар. Затем добавляем мёд, доводим воду до "первых пузырьков", снимаем с огня, вливаем уксус и хорошенько всё перемешиваем.
✅ Заливаем горячий маринад в кастрюлю с капустой, сверху устанавливаем гнёт и оставляем при комнатной температуре ровно на трое суток. Через три дня достаём, убираем верхний слой капусты, тщательно перемешиваем, затем возвращаем капусту с гнётом и оставляем ещё на трое суток при комнатной температуре. Через три дня капуста готова, осталось нарезать и подать к столу! Готовый продукт храним, разумеется, в холодильнике.
В этой капусте великолепно всё: приятный аромат, хрусткость и, конечно, сам вкус! Свеклу, кстати, не выбрасываем, она тоже очень вкусная получается! Рецепт этой капусты я уже публиковала на канале осенью в формате видео и статьи, много кто пробовал её приготовить и по итогу были лишь положительные отзывы! Смело готовьте и пробуйте, уверена, и вам такая капуста очень понравится!
📝 Ингредиенты и пропорции я оставлю в закреплённом комментарии под постом 👇
📢 Друзья, а вы пробовали так мариновать капусту? Понравился рецепт? 😊
Приятного аппетита, уважаемые подписчики и гости канала! Всем отличного настроения, мира и добра! 🌹
1 минута
27 февраля 2023
24,5 тыс читали