В древнерусском языке слово «сахар» восходит к позднегреческому sakcharon («сахар»), откуда — латинское saccharum. Первоисточник — древнеиндийский корень sakkhara — «песок, гравий», позже — «сахарный песок, сахар» (название пустыни Сахара). Отсюда же персидское saekaer, арабское sukkar, итальянское zucchero.