Новая кулинария :)

Не так давно мы писали, что ученые из Азово-Черноморского филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) разработали блюда из медуз. Их стало слишком много в Азовском море и сейчас решается вопрос, как использовать этот морепродукт, который в России морепродуктом не считается. Как пример, был взят Китай, Япония и другие азиатские страны, где медуз давно едят и никого это не смущает. Разговоры про употребление в пищу желейных животных, кстати, не пустая болтовня. В 2022 году Росрыболовство разрешило выловить в Азовском и Черном морях почти 20...